sayur tahu kuning

.Tahu Bumbu Kuning

Bahan:

• 6 potong tahu ukuran kecil, potong diagonal
• 100 gr kacang panjang, potong 5 cm
• 1 bh wortel, potong tipis
• 1 bh terong, potong tipis
• 500 ml santan
• 2 lbr daun salam

Haluskan:

• 6 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 3 btr kemiri
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Goreng tahu sampai kecokelatan, angkat, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum dan matang.
3. Masukkan kacang panjang, wortel, dan terong.
4. Masak sampai setengah matang, tuang santan, masak sampai mendidih.
5. Terakhir masukkan tahu goreng, masak sampai bumbu meresap.

Untuk 6 orang

Kiriman Rr.Yulie S. - Bali
foto: Faduli Barbathully
© 2001 TabloidNova